-Рубрики

 -Метки

Взаимоотношения Доброта Ирисы березовая роща благодарность вдохновляющие истории вдохновляющие стихи вера вера в себя весна весна стихи взаимоотношения людей взаимоотношения между мужчиной и женщиной влюбленные фото внутренний мир возможности вопрос воспитание детей время горное озеро горные пейзажи день рождения дети добрые дела душа еда есения волковинская стихи жизнь зависть закат на море здоровье зима в горах зима стихи зимние пейзажи зимний лес зимняя ночь интересные притчи истории из жизни как похудеть как стать успешным капли росы картинки любовь картинки на телефон 240х320 картинки с надписями красивые стихи о любви крокусы лариса кузьминская стихи лето стихи любовь любовь к себе любовь стихи люди мечта новогодние открытки новый год новый год открытки оригинальная архитектура осеннее утро осенние пейзажи осенний лес осенний парк осень в горах осень стихи отношения ошо цитаты пасха перемены подснежники позитивные стихи радуга рассвет родители рождество сила мысли сказки эльфики современные художники стихи о весне стихи о душе стихи о жизни стихи о зиме стихи о красоте природы стихи о лете стихи о любви стихи о цветах стихи об осени страх счастье счастье стихи татьяна лаврова стихи уроки жизни хвойный лес цветущая вишня цитаты о жизни цитаты о любви цитаты о людях цитаты о человеке цитаты ошо человек эльфика юмор

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Bliss_S

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.06.2009
Записей: 2551
Комментариев: 32018
Написано: 69112



Классификация чая

Среда, 16 Марта 2011 г. 12:05 + в цитатник

В этом материале собраны и расшифрованы цифро-буквенные обозначения, используемые в классификации чаев. Сокращения и аббревиатуры использует, в основном, европейская классификация. Чаще всего эти обозначения применяются для черных чаев. В китайской традиции почти не используется.

Обозначения листового чая 

P (Pekoe). Пеко, другое название - байховый. Верхние два самых молодых листа, редко - с почкой. В Шри-Ланке встречается обозначение PEK.

FP, FPEK (Flowery Pekoe). Цейлонский термин. Чай сделан из цельного флаша, трилистника - двух листов с почкой.

OP (Orange Pekoe). Целые молодые листья. Без почек.

T (Tippy). Типсовый. Общее обозначение для чаев, содержащих типсы (чайные почки).

FOP (Flowery Orange Pekoe). Чай из ближайшего к почке листа с некоторым количеством почек. GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FOP большим количеством типсов.

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Тот же GFOP, только с еще большим содержанием типсов. Основной сорт Дарджилинга и Ассама.

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Еще больше типсов, чем в TGFOP. Старая английская шутка гласит, что "FTGFOP" расшифровывается, как "Far Too Good For Ordinary People" (Слишком хорошо для простого человека).

SFTGFOP (Supreme Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Чай из почек с небольшим количеством верхнего листа. "S" иногда также расшифровывается, как "Special" или "Super". OP sup (Orange Pekoe Superior). Индонезийский сорт OP.

K (например, KGFOP). Редкое обозначение зеленого чая в Дарджилинге.

PS (Pekoe Souchong). Грубый пеко, спорного качества. S, Souchong. Сушонг - старые листья чайного куста.

W (Wiry). Тонкий, похожий на проволоку. Особым образом скрученный высокосортный чай из Непала.

OPA (Orange Pekoe "A" quality). Чай с особо крупным листом.

Ломаные и резаные чаи.

BT (Broken Tea). В основном, черный чай. Ломаные или резанные большие, старые листья. Обозначение используется на Суматре, Шри-Ланке, реже - в Южной Индии.

BP (Broken Pekoe). Ломаный пеко. Обозначение используют в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Индии.

BPS (Broken Pekoe Souchong). Ломаный пеко из Ассама или Дарджилинга.

FP (Flowery Pekoe). Ломаный пеко относительно высокого качества с флешами. Usually coarser with a fleshier, broken leaf. Produced in Ceylon and Southern India, as well as in some parts of Keny.

BOP (Broken Orange Pekoe). Основной сорт ломаного или резаного чая. В основном, обозначение используют в Шри-Ланке, Яве, Южной Индии и Китае.

FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe). BOP с небольшим количеством типсов. Производители: Ассам, Цейлон, Индонезия, Китай, Бангладеш, Южная Америка.  

___________________________________________

Любите в свободное время играть в компьютерные игры? Ищете что-то новенькое и интересное? Скачать игры бесплатно Вы можете на сайте partyfile.ru. Выбор Вас порадует.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Хозяйкам на заметку
Метки:  



Avienda-   обратиться по имени Среда, 16 Марта 2011 г. 14:01 (ссылка)
Спасибо милая за интересную информацию!!!
t2 (304x307, 179 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
olchik22   обратиться по имени Среда, 16 Марта 2011 г. 18:15 (ссылка)
познавательно. спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 16 Марта 2011 г. 23:01ссылка
olchik22, всегда пожалуйста!
Angel_Talia   обратиться по имени Вторник, 22 Марта 2011 г. 18:38 (ссылка)
спасибки
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку